Vicepresidente de la Académie d’Architecture y arquitecto asesor del Gobierno francés (DGALN/DHUP), Pablo es fundador y codirector de NODOS Architecture. Fue Presidente de la Académie d’Architecture, Presidente de la Société Française des Architectes y miembro de la Ordre des Architectes d’Île-de-France. Pablo fundó y dirigió la agencia parisina Pablo Katz Architecture.
Pablo Katz ha construido más de dos mil viviendas, varios complejos escolares, guarderías en París, el Centro de Congresos de Périgueux, el Centro Departamental de Comunicación de la Dordoña, la reestructuración de un edificio del siglo XV para la Ópera del Rin en Estrasburgo, edificios de oficinas y diversos proyectos de urbanismo y desarrollo.
Ha impartido clases en la Ecole Camondo (París), la Universidad UTDT de Buenos Aires, la Ecole Spéciale d’Architecture (París) y la Kunstakademie de Stuttgart.
Pablo Katz ha participado en coloquios internacionales sobre diversos temas, así como en varias bienales, ha dado conferencias, organizado exposiciones de arquitectura, ha sido miembro del comité editorial de la revista «Architectures à vivre» y director de la revista crítica «Le Visiteur».
